こんにちは、前田高志です。
アートディレクター／グラフィックデザイナーとして活動しています。

ブラディングには「アートディレクション」と「グラフィックデザイン」、この２つタッグが、むちゃくちゃ重要です。アートディレクターとグラフィックデザイナー の役割はそれぞれ違います。

今回は、僕が担当させていただいた大阪の肉ダイナー「THE BUTCHER（ザ・ブッチャー） 」のデザインについて解説していきます。

これからお店をオープンさせたい人の参考になれば幸いです。

大阪なんば　THE BUTCHER（ザ・ブッチャー）

「THE BUTCHER」はどういったお店なのか？

大阪なんばに2016年5月にOPENしたお肉とお酒が楽しめるお店です。

「 BUTCHER」とは、「お肉屋さん（精肉店）」の意味ですが、お肉屋さんが使う「肉斬り包丁」が粗々しい、肉肉しいイメージにぴったりなネーミングです。

THE BURGERLION（ザ・バーガリオン）の姉妹店

「THE BUTCHER」は、大阪・阿波座人気ハンバーガーカフェ「THE BURGERLION」の２号店なんです。だからハンバーガーも秀逸なんです。

ブランディングデザインを依頼された経緯

知人宅のクリスマスパーティで出会った山口さんという方から相談を受けました。

山口さんはもともと不動産業をされている30歳の若くて優秀な男性なのですが、これから西村さん（バーガリオンのオーナーさん。この方も30歳！）と2人で飲食事業を立ち上げていきたいとのことでした。

「デザインをしっかり作りこんだお店を作りたい。」

つまり、ブランディングをしたいとのこと。

BURGERLION（バーガリオン）のオーナー西村さんが、最初に作ったお店。

「この店、気に入ってないから、作り変えたいんです。」

驚きました。人気店なのに！？

どうやら、デザインに妥協したところがあるそうなんです。

たしかにバーガリオンのグラフィックをみても、「メニュー」、「チラシ」、「ショップカード」、すべてがそれぞれが違うテイストになっていました。なんと、デザイナーがそれぞれ違うらしいです。

これではイメージが分散されて良くないです。

こうなった理由は、「デザイナーがあんまりだった」「デザイナーと連絡が取れなくなった」とか。

一応、前田は約１５年近くクリエイティブに超絶きびしい企業で揉まれたので、「修正」「ダメだし」「急な変更」には耐性があります。

超タフですよ！

そういう経緯があって、前田に依頼してくださることになりました。

「ブランディング」は独立して一番やりたかった仕事！

かなり燃えました。

THE BUTCHER（ザ・ブッチャー）のデザインをご紹介

アートディレクションとは、「見た目のクオリティ管理」と「世界観構築」です。

グラフィック関係は、すべてデザインさせていただきました。

• ロゴ
• 撮影ディレクション
• メニュー
• メニュー看板
• チラシ
• ショップカード
• 内装グラフィック
• ユニフォーム（Tシャツ）
• テープ

外装や内装は、前田の専門外ですので（内装のグラフィックは担当しましたが）下地さんというセンスのある方がやられています！THE BUTCHERの世界観を汲み取ってすばらしいデザインです。

ロゴ

「THE BUTCHER」の肉々しい荒々しいイメージは、この「肉斬り包丁」がすべてを象徴している気がしました。ゴロゴロとした肉感が感じられるように。それと、包丁のロゴってインパクトがあって印象に残ります。

この段階で「THE BUTCHER」の見え方の方向性が、ほぼ決まりました。

「包丁」ってちょっと恐いイメージなので「ペロッと舌を出したニコちゃん」を入れました。

メニュー

アメリカンレトロな雰囲気、メニューにおいても「THE BUTCHER」の肉々しい荒々しいイメージです。

中身の写真が全然ない！！　ので、松原潤一さんのInstagramより

Junichi Matsubaraさん(@matsubarajunichi)が投稿した写真 – 2016 6月 3 2:08午前 PDT

ショップカード

「ディープマット」という黒い厚紙にホワイトインク。良い感じに仕上がりました。運良くすばらしい印刷会社さん を発見しました。

看板

店の前に設置してあるA型看板です。

タペストリー

こちらも店の前に設置してある特大タペストリーです。

写真撮影のディレクション

使用するデザインを考慮した上、どういう写真が効果的かを検証し、プロのカメラマンさんに意図を伝えます。

香盤表と写真のイメージ

撮影の時には僕もちょっとお手伝い。

内装のグラフィック

チョークアート風にデザインしました。もちろん、ロゴや他のグラフィックと世界観を意識しています。

Tシャツ

オリジナルTシャツを２種類デザインしました。

オーナーの西村さんがABCテレビ「おはよう朝日です。」に出演した時の写真。

肉のイラストにひっそり「２９」が隠れてます！

あまり気がつかれない！！

トータルで管理することの大事さ

グラフィックをトータルで管理するとすごい力が生まれます。「わかりやすさ」「おいしそう（シズル感）」「おぼえやすさ」。また、一度来て食べたお客さんはイメージと味を一緒に覚えてくれます。一度本当に美味しいと感じてくれたら、例えばロゴを見ただけで「唾液」を出てしまう。それが理想です。

これがブランディングデザインだと思います。

世界観がバラバラだと、伝えるメッセージが曖昧になってしまします。

デザインを後でやりかえる方が、もっと大変

お店を作ったり事業を立ち上げたりする時、デザインに多額の投資するのは難しいかもしれません。ですが、後からやり直す方が、もっと費用がかかりますし、間違って伝えてしまったメッセージのブレを回収するの方が時間も費用もかかります。

大事なのは、「クリテイティブコンセプト」がブレないこと。費用をかけずとも「クリテイティブコンセプト」さえあれば、ブランディングができます。ランサーズやクラウドソーシングでデザインを依頼しても良いものができるかもしれません。ただ、デザイナーが案件ごとに変わるとなると意思疎通が大変です。デザイナーのスキルもまちまちですから。

今回、オーナーの西村さんの目指す世界観がわかりやすかったこともあってTHE BUTCHERの「クリテイティブコンセプト」は明快でした。あの包丁のロゴです。

僕の場合はロゴをつくるときにいっしょに「クリエイティブコンセプト」を作って依頼者に提案します。ロゴの形も大事ですが、一番大事なのは考え方の部分です。これさえあれば、メッセージのブレを防ぐことができます。

デザイン事務所に依頼するとこんな金額

デザイン事務所に依頼すると、ある程度のクオリティは安心でしょう。ですが、おそらくトータルでしっかり作りこめば、150万円〜200万円以上のコース。ですね。ロゴだけで20万円〜30万円以上すると思います。

お店づくりの企画・デザインのご相談についてのご連絡は、お問い合わせまでお願いいたします。